непереносимость глютена без целиакия глютен

Имеет ли целиакия какие-либо особенности?

Целиакия - не аллергия. Однако глютен является аллергеном, и существует аллергия на глютен. Она встречается гораздо реже, чем целиакия, и ее проявления несколько иные.

Можно ли считать целиакию аллергией?

Глютен вместе с пищей, частично расщепляется в желудке и двенадцатиперстной кишке пищеварительными энзимами на меньшие соединения, так называемые пептиды. Клетки иммунной системы слизистой тонкого кишечника у людей, генетически предрасположенных к целиакии, реагируют на присутствие этих пептидных продуктов расщепления посредством постоянной выработки антител. Из клеток разных тканей высвобождается энзим тканевой трансглютаминазы, который находит пептиды глютена. Последние связываются между собой и с энзимом, и получившийся в результате комплекс трансглютаминазы с пептидом сам становится новым антигеном (аутоантигеном), к которому образуются антитела (т. н. аутоантитела). Таким образом, если в рационе присутствует глютен, иммунная система больного целиакией находится под постоянным антигенным прессингом, вследствие чего могут возникнуть другие аутоиммунные заболевания. Иммунная система постепенно истощается и, в конце концов, отказывает, что приводит к тяжелым осложнениям, некоторые из них даже представляют угрозу для жизни больного.

Как возникает целиакия?

Иммунная система при нормальных обстоятельствах способна распознавать инородные для организма вещества (антигены) и вырабатывать антитела к ним. Аутоиммунитет - состояние, когда клетки иммунной системы реагируют в форме образования антител (аутоантител) к содержащим белок веществам собственного организма (аутоантигенам). Эта аномальная реакция ведет к проявлениям излишней чувствительности или к аутоиммунному заболеванию. Одним из многих аутоиммунных заболеваний является целиакия.

Что такое аутоиммунитет?

Целиакия – наследственное аутоиммунное заболевание детей и взрослых, вызываемое постоянной непереносимостью клейковины, или глютена. Употребление глютена больными влечет за собой образование антител, вследствие чего заболевание проявляется в виде нарушения всасывающей функции кишечника и других недугов, наступающих в результате воспалительного повреждения кишечника. Целиакия встречается во всех странах мира. Другими названиями этого заболевания являются глютеновая энтеропатия и спру-целиакия. В чем содержится глютен? Глютен – белковый комплекс, содержащийся в верхних оболочках зерен пшеницы, ржи и ячменя. У него совершенно особый состав, не имеющий аналогов во всем царстве растений. Название „клейковина“ связано с тем, что это вещество обеспечивает клейкость теста. Овес не содержит глютен, однако некоторые его сорта включают родственные по составу вещества, которые вступают в реакцию с антителами к глютену. Целиакия, бесспорно, связана с употребление упомянутых злаков, способных вызывать аутоиммунные нарушения.

Что такое целиакия? 

ПитаниеДетскоеЗдоровье / КосметикаАвто / ВелоЭлектротехникаСтройкаПромтоварыУслуги

Вы находитесь здесь: Главная Полезно знать Здоровье / Косметика Информация Что такое целиакия?

Продажа остаточных образцов

Анализы сточных вод

ПитаниеДетскоеЗдоровье / КосметикаАвто / ВелоЭлектротехникаСтройкаПромтоварыУслуги

ПитаниеЗдоровье / КосметикаДетскоеАвто / ВелоЭлектротехникаСтройкаПромтоварыУслуги

Тесты и исследованияПолезно знатьНаши услугиЗнак КачестваОплата

Украина, Киев / вторник / 05.02.13

Контактная информация|Наши услуги|О нас пишут| |Знак Качества|Архив журнала

img, div { behavior: url(/iepngfix.htc) }

Что такое целиакия? | Журнал без рекламы "Справочник потребителя"